„Johanni“ Johannisbeerlikör

Das braucht ihr:

  • 1kg  Johannisbeeren schwarze & rote
  • 2 Liter Wasser
  • 1kg Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 flasche Korn (schnaps)
  • 125 ml Rum 54%

 

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So geht’s:

  1. Johannisbeeren verlesen und von den Rispen streifen (am besten mit Hilfe von einer Gabel).
  2. Danach die Johannisbeeren in einem Sieb vorsichtig durchwaschen.
  3. Mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und 15 min. weiter kochen lassen.
  4. Danach alles durch ein Sieb laufen lassen.
  5. Zucker und Vanillezucker mit dem noch heißen Saft verrühren und über Nacht stehen lassen.
  6. Korn & Rum dazugeben und in Flaschen abfüllen.

Das Rezept gelingt auch mit anderen Obstsorten wie z.B. Himbeeren oder Brombeeren.

Der Likör schmeckt am besten im Prosecco oder auch über Eis.

Prooost!!!😉

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