Mega leckeres Paleo Brot!

Brot ohne Mehl, das kann ja nicht schmecken, oder? Doch! Ich liebe das gute alte Baguette oder Ciabatta, aber ich war schon immer auch ein Fan von Brot, mit vielen Samen und Nüssen. Doch selber backen hat mich immer eher eingeschüchtert, das muss doch mega kompliziert, aufwendig und irgendwie nervig sein. Umso begeisterter bin ich nun, da ich dieses Rezept ausprobiert habe. Es ist wirklich kinderleicht und superlecker.

Das braucht ihr:

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  • 135g Sonnenblumenkerne
  • 90g Leinsamen
  • 65g Haselnüsse oder Mandeln
  • 145g Haferflocken
  • 2 Esslöffel Chia Samen
  • 4 Esslöffel Flohsamenschalen
    (3 Esslöffel, wenn ihr Flohsamenschalenpulver verwendet)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 3 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
  • 350ml Wasser

 

So geht’s:

  1. Alle trockenen Zutaten in einer Kastenform gut mischen.
  2. Dann Ahornsirup, Öl und Wasser in einem Messbecher vermischen, in die Kastenform zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen – dies ergibt einen dicken Teig. Sollte es zu dick zum Rühren werden, könnt ihr noch einen Schluck Wasser hinzufügen.
  3. Nun drückt ihr den Teig mit einem Löffel flach.
  4. Lasst den Teig mindestens zwei Stunden oder über Nacht stehen.
  5. Heizt den Ofen auf 175°C vor.
  6. Backt das Brot in der Form für 20 Minuten.
  7. Nehmt das Brot aus der Form und legt es andersherum auf ein Backrost und backt es für weitere 30-40 Minuten.
  8. Nun kommt der schwerste Teil, lasst das Brot komplett abkühlen, bevor ihr es anschneidet.

Und wenn es dann so weit ist, guten Appetit!

Das Brot hält sich bis zu fünf Tage, lässt sich aber auch super einfrieren und wieder auftoasten.

 

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Das Originalrezept haben wir hier gefunden.

 

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